ズワイガニの解禁日はいつ？11月6日と地域別の漁期を整理

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ズワイガニの解禁日はいつ？例年は11月6日

日本海のズワイガニは、毎年11月6日の午前0時に漁が解禁されます。前日の夜に漁船が港を出て、日付が変わるころに網を入れる流れです。福井県が2020年に発表した「越前がに」のお知らせにも、11月6日の0時に漁を解禁すること、前日の夜に出港して0時に網を入れることが書かれています。

京都府の2023年の発表でも、ズワイガニ漁は11月6日(月)の午前0時に解禁と記されています。同じ日に、福井・京都・兵庫・鳥取の沖合で一斉に漁が始まり、その日のうちに初競りが行われる港が多くなっています。

なぜ11月6日なのか

鳥取県の水産分野のお知らせでは、ズワイガニ漁の解禁が11月6日とされ、沖合底びき網漁船の安全と大漁が祈られています。福井・京都・兵庫・鳥取の各公表資料は、いずれも11月6日を解禁日として記しています。

漁期の終わりや雌ガニの扱いは、年ごとに変わる例があります。「例年こうだから今年も同じ」とは言い切れないため、直前の発表が最も確かな情報になります。

地域別の漁期は？雄ガニと雌ガニの違い

漁期は、雄ガニと雌ガニで終わりの日が異なります。雌ガニは、雄ガニより早く漁が終わる地域が多くなっています。下の表は、自治体の公表資料や報道で確認できた内容です。

地域・呼び名	雄ガニの漁期	雌ガニの漁期	出典の年
福井県(越前がに・せいこがに)	11月6日〜翌年3月20日	11月6日〜12月31日	2020年の福井県発表
京都府(丹後のズワイガニ)	2023年11月6日〜2024年3月20日	2023年11月6日〜12月31日	2023年の京都府発表
兵庫県但馬(松葉ガニ・セコガニ)	11月6日〜翌年3月20日	11月6日〜12月31日	2022年の神戸新聞報道
鳥取県(松葉ガニ)	11月6日解禁(沖合底びき網)	この資料には記載なし	2020年の鳥取県の掲載

表は各出典に記載された年の内容。2026年漁期の日程は、解禁前後の自治体・漁協の発表で確認してください(2026年10月14日時点で調べた公表資料に基づく)。

雄ガニは一般に「松葉ガニ」「越前ガニ」、雌ガニは「セコガニ」「セイコガニ」などと呼ばれます。呼び名が違っても、種類はどれもズワイガニです。呼び名とブランドの関係はブランドガニとタグの意味で整理しています。

雌ガニの漁期は短い

福井県の発表では、せいこがにの漁期は解禁から約2か月で、資源を守るために短く設定されていると紹介されています。外子(卵)と内子を楽しめる雌ガニは、シーズンの前半に食べる機会が限られます。

終わりの日は年によって前後します。福井県の水産だよりには、2006年11月6日に解禁されたセイコガニ漁が2007年1月10日で終了したという記述があります。近年は12月末とする発表が見られるように、年ごとに設定が変わると考えて、最新の発表を確認しておくと確実です。雄雌の違いはズワイガニのオスとメスの違いで詳しく説明しています。

解禁日は当日に決まる？天候や調整で変わる点

解禁日は「11月6日」と決まっていますが、漁の実施は天候や海の状況に左右されます。港ごとの初競りの時刻も異なります。福井県の発表では、越前港で6日の16時ごろから初競りが行われるとされていました。

兵庫県但馬地域では、2022年の神戸新聞の報道に、5つの漁港から底引き網漁船計39隻が出港したと書かれています。出港する隻数や漁獲量は年ごとに違うため、漁獲の多さは年によって変わります。

漁期のあいだでも味わいは変わる

漁期は長く続きますが、季節によって楽しめるポイントは変わります。解禁直後は出荷が一斉に始まり、年末にかけて需要が高まります。種類ごとの旬の違いはカニの旬はいつ？種類別カレンダーで見比べられます。

年末に確実に届けたい場合は、解禁後の早い時期から注文の準備を始めると選択肢が広がります。日付指定の注意点は年末にカニを届けるための注文時期で解説しています。

通販で解禁後のカニを選ぶときの見方

解禁日が過ぎると、通販サイトには「新物」「解禁直後」といった言葉の商品が並びます。言葉の印象だけで選ばず、商品ページの表示を確認します。確認する項目は次のとおりです。

• 産地(水揚げ港)と、ブランドを示すタグの有無
• 活ガニか、茹でて冷凍した商品か、生冷凍か
• 発送開始日と、日付指定の可否
• サイズ表記と、正味重量(サイズ表記の読み方)
• 送料と配送方法(クール便)

消費者庁の特定商取引法ガイドは、通信販売の広告で、商品の引き渡し時期を「○日以内」「○月○日まで」のように期間または期限で示すことを求めています。「入荷次第」「入金確認後に発送」だけの表記は、引き渡し時期の表示として不十分とされています。発送の目安がはっきり書かれた店ほど、予定を組みやすくなります。

こんな人は時期をずらす選択もある

雌ガニの卵を楽しみたい人は、漁期が短いため12月末までに食べる計画が合います。一方、大きな雄ガニを家族で食べたい人は、雄ガニの漁期が翌年3月20日まで続くため、年明けに注文してもよいことになります。目的に合わせて、時期と種類を選びます。

よくある質問

2026年のズワイガニの解禁日はいつですか？

例年は11月6日の午前0時です。2026年の日程は、解禁の前後に福井県・京都府・兵庫県・鳥取県などの自治体や漁協が発表します。直前の公式発表で確認してください。

解禁日の当日にカニは届きますか？

当日には届きません。漁獲、初競り、加工、発送の順に進むため、通販では各店の発送開始日が目安になります。商品ページの「発送時期」を確認します。

雌ガニは年明けでも食べられますか？

漁期は12月末までとする発表が多いため、生の雌ガニを食べる機会は年内が中心です。冷凍品や加工品として年明け以降も販売される場合があるため、商品ページの表示を確認します。

まとめ

日本海のズワイガニ漁は、例年11月6日の午前0時に解禁されます。雄ガニは翌年3月20日まで、雌ガニは12月末までとする公表例が多く、年ごとの協議で細部が決まります。

通販では、解禁日ではなく発送開始日と日付指定の可否を見て選びます。種類ごとの時期はカニの旬のカレンダーに進み、買う時期の見当をつけてください。